Viini-lehti » Viinisuositus

Sommelier Antti Uusitalo laati viime viikolla Suomessa juhlitun Malbec-päivän kunniaksi komean viinikattauksen. Näitä, argentiinalaisten rakastamasta rypäleestä valmistettuja viinejä nautittiin päivän aikana kahdessa tastingissa.

”Malbec on paksukuorinen rypäle, joten siitä valmistetut viinit ovat väriltään vahvoja. Viineissä maistuu tumma hedelmäisyys kuten kypsät kirsikat ja luumut”, Antti kertoo.

Malbec sopii loistavasti käynnissä olevaan grillikauteen ja liharuokien seuraan.

”Argentiinassa syödään lihaa toiseksi eniten maailmassa”, Antti huomauttaa.

Ja maassa nautitaan myös Malbecia, joten näiden kahden liitto on siis toimivaksi todistettu. Tämä pätee myös Antin valitsemaan kolmikkoon.

Viinisuositukset

Argento Seleccion Malbec 2013

451687, Alkon tuotesivu
Punaviini / Argentiina, Mendoza / Argento Wine Company, Mendoza
Malbec
9,98 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Maanläheinen herkku Mendozasta

Tuhdin tuoksuisessa viinissä on paahteisuutta, maanläheisyyttä ja ripaus savuisuutta. Se sopiikin loistavasti kesämökin grillihetkiin tummien liharuokien seuraan.

Famiglia Bianchi Malbec 2011

456707, Alkon tuotesivu
Punaviini / Argentiina, Mendoza / Valentin Bianchi, San Rafael
Malbec
11,99 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Lämminhenkistä mausteisuutta

Neljän tähden viinissä on tuhti ja tummasävytteinen tuoksu. Rotevan makuisena se maistuu tummien liharuokien, etenkin riistan seuraan. Kurkkaa myös Antti Vahteran reseptivinkki!

Trapiche Finca Suarez Lastra Malbec 2010

405047, Alkon tuotesivu
Punaviini / Argentiina, Mendoza / Bodegas Trapiche, La Consulta
Malbec
29,90 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Mustikkainen punainen

Erittäin täyteläinen ja roteva viini tuo kesäisen metsän makuja ruokapöytään: mustikkaa, karhunvatukkaa ja kirsikkaa. Mausteinen viini kruunaa grilliaterian tummien liharuokien kera.

viinihorho_juhannusviinit_2014_katse_merelle_juttukuva_katri_saukkonen

Valon ja keskikesän juhla on käsillä. Siitä innostuneena Viinihörhö Antti Rinta-Huumo kokosi viinilistan, jossa on mausteisia makuja ja herkullisia vivahteita yöttömän yön juhliin.

Maukasta ja leppoisaa juhannusta toivottelee Viinilehden väki!

Stift Klosterneuburg Mathäi Brut

544037, Alkon tuotesivu
Kuohuviini / Itävalta, Itävalta / Weingut Stift Klosterneuburg
Grüner Veltliner
16,84 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Herkullinen kuohuva aaton aloitukseen

Tässä Grüner Veltliner -lajikkeesta valmistetussa kuohuvassa on runsaasti punaista omenaa, päärynää ja lajikkeelle tunnusomaista pippurisuutta. Yrttisyyttäkin huokuvalla, herkullisella kuohuviinillä nostatat veden reilusti kielelle ja se tarjoaa myös maukasta seuraa aromikkaiden, kuten savustettujen kalaruokien ja runsaiden salaattien seuraan.

Villa Maria Cellar Selection Riesling 2012

520827, Alkon tuotesivu
Valkoviini / Uusi-Seelanti, Uusi-Seelanti / Villa Maria, Marlborough
Riesling
17,29 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Kukkainen valkoinen kalaherkuille

Puhdaspiirteisen raikas Riesling-viini huokuu persikkaisen sitrusmaisia ja mineraalisia vivahteita. Kukkaisen limearominen uusiseelantilainen valkoviini toimii parhaiten paistettujen tai grillattujen kala- ja äyriäisruokien seurassa nautittuna.

Anakena Ona Special Reserve Chardonnay Viognier Riesling 2013

510647, Alkon tuotesivu
Valkoviini / Chile, San Antonio / Arco Iris, D.O. Leyda Valley
Viognier, Riesling, Chardonnay
14,40 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Mausteisuutta keskikesän juhlaan

Runsas ja eksoottissävytteinen, kermainen – jopa makean mausteinenkin valkoviini Chilen Leyda Valleysta on valmistettu Viognier-, Riesling- ja Chardonnay -lajikkeista. Runsaassa luonteikkuudessaan se istuu mainiosti punalihaisten kalaruokien seuraan ja tarjoaa täyteläisyyttä myös selkeämakuisille vaaleille liharuoillekin.

Mayu Reserva Carménère 2012

401557, Alkon tuotesivu
Punaviini / Chile, Muut / Viña Mayu, Elqui Valley
Carmenère
13,99 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Mehevää mausteisuutta yöttömän yön alkuun

Mehevän muheva chileläinen punaviini Carménère-lajikkeesta valloittaa suun mustalla, mustaherukoita, karhunvatukkaa ja tummaa luumua muistuttavalla aromikkuudellaan. Runsasta suutuntumaa sävyttävät vielä paahteisen savuiset, mausteiset ja jopa kahviset vivahteet. Tiivis viini sopii erinomaisesti aromikkaiden, grillattujen liharuokien seuraan. Voit tarjota sitä myös kovien, suolaisten juustojen kanssa.

viini_0514_roseeviinit_juttukuva_sami_piskonen

Roseeviini on kenties maailman vanhin viinityyli, jota nautitaan etenkin eteläisessä Euroopassa. Meillä Suomessa roseeviini on monelle kesäjuoma, jota ei muulloin juuri juoda.

Niin tai näin, roseeviini kuuluu kesään. Viinihörhö Antti Rinta-Huumo maisteli ja valitsi viisi tämän kesän ykkösroseeta.

Lisää roseeviinejä ruokasuosituksineen löydät Viinistä viiniin -palvelustamme. Roseeviinistä voit lukea lisää Viini-lehden kesänumerosta 5/2014.

Kir-Yianni Akakies Rose Sec 2012

587487, Alkon tuotesivu
Kuohuviini / Kreikka / Kir Yianni Estate, PDO Amyndeon
Xinomavro
14,95 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Kuohuvaa roseeta piknikille

Raikkaassa kreikkalaisessa kuohuvassa on avoin ja miellyttävä, kypsän marjainen tuoksu. Siinä on vadelmaa ja makean punaherukan aromia. Herkullinen piknikviini, jolla viimeistelet onnistuneen kesäretken.

Neiss Pinot Noir Rosé 2013

488897, Alkon tuotesivu
Roseviini / Saksa / Ludi Neiss
Pinot Noir
13,99 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Metsämansikkaa ja vadelmaa seurusteluun

Tyylikkään saksalaisen viinin hyvin vieno tuoksu on hillityn herkullinen. Siinä on metsämansikkaa, kypsää vadelmaa ja punaherukkaisiakin vivahteita. Tässä on hyvin viilennettynä hienovarainen viini seurusteluun tai eväsretkelle esimerkiksi salaattien seuraan.

Domaines Bunan Mas de la Rouvière Rosé 2013

464257, Alkon tuotesivu
Roseviini / Ranska / Domaines Bunan, AC Bandol
Mourvèdre, Grenache, Cinsault
20,40 € (0,75 l)
Luomu
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Hedelmäisyyttä kalan kumppaniksi

Ranskan klassisen Bandolin viinialueen runsaassa viinissä on herkkäluonteinen, vienosti punaherukkainen, mansikkainen ja vadelmainenkin tuoksu. Täyteläinen rosee tarjoaa hyvän seuran paistetun tai grillatun, täyteläisen punalihaisen kalan seuraan.

Casa Rivas Rosé 2013

461497, Alkon tuotesivu
Roseviini / Chile / Casa Rivas, Maipo Valley
Merlot, Carmenère, Cabernet Sauvignon
8,90 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Herukkaista hapokkuutta grilliruoille

Chilen Maipo-laaksossa tuotetussa roseessa on avoin, kypsän marjainen ja lämminhenkinen tuoksu. Varsin runsas maku on kuiva, mutta kypsän marjainen ja aromaattinen. Siinä on tuoksun aromien lisäksi puna- ja mustaherukkaa. Viini toimii erinomaisesti paistetun tai grillatun vaalean lihan tai kasvisten, täyteläisten salaattien ja kermaisten pastaruokien seurassa.

Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé 2013

007142, Alkon tuotesivu
Roseviini / Chile / Miguel Torres, Central Valley
Cabernet Sauvignon
9,98 € (0,75 l)
Eettinen
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Intensiivistä nuorekkuutta vaalealle lihalle

Torresin chileläisessä aromipommissa on erittäin intensiivinen, lähes hyökkäävän mustaherukkainen ja nuorekas tuoksu. Maku on runsas ja lähes kuiva. Loistava viini, jonka runsaus riittää esimerkiksi grillatun tai paistetun vaalean lihan, kuten broilerin seuraan.

viinilehtifi_rapuviini_suositukset_juttukuva

Rapukausi korkataan tänään! Saksiniekkoja saa pyydystää lokakuun loppuun saakka.

Punertavat herkkupalat ovat ehdottomasti syy juhlien järjestämiseen. Viinihörhö Antti Rinta-Huumo valitsi viinit saksiniekkojen kunniaksi pidettäviin kesteihin.

Näillä vinkeillä järjestät maistuvat juhlat kesäiltaan. Nauti pimenevien iltojen tunnelmasta ja rapuherkuista. Helan går sjung hoppfalleri fallerallala!

Jansz Premium Cuvée Brut

598817, Alkon tuotesivu
Kuohuviini / Tasmania / Australia
Jansz
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
17,98 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Kekkereiden aloitukseen

Kuiva, mutta runsaan hedelmäinen aussikuohuva aloittaa herkullisesti rapukekkerit ja sillä voi halutessaan jatkaa pidempäänkin sesonkiherkkujen kera.

Deep Roots Riesling trocken 2013

538407, Alkon tuotesivu
Valkoviini / Qualitätswein Rheinhessen / Saksa
3 Winzer
Riesling
11,90 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Rapusalaatin seuraan

Makean hedelmäinen ja hunajaisen kukkainen herkku sitrusmaisine hapokkuuksineen maistuu vaikkapa ravuista valmistetun salaatin kera. Voit tarjota hieman maustetumpienkin versioiden kanssa.

Torres Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva 2013

543297, Alkon tuotesivu
Valkoviini / Central Valley / Chile
Miguel Torres
Sauvignon Blanc
9,98 € (0,75 l)
Eettinen
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Perinteisten rapuleipien kumppani

Torresin aromikasta Chilen tuotantoa. Lähes räjähtävän vivahteikas Sauvignon Blanc -lajikkeesta valmistettu viini sopii klassisesti rapujen, paahtoleivän ja tillin seuraan!

Old Coach Road Unoaked Chardonnay 2013

551987, Alkon tuotesivu
Valkoviini / Nelson Chardonnay / Uusi-Seelanti
Seifried
Chardonnay
12,78 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Hedelmäinen vaihtoehto klassikolle

Mikäli Sauvignon Blancin räjähtävä aromikkuus on makunystyröille liikaa, tarjoaa tämä Chardonnay tyylipuhtaan hedelmäisen vaihtoehdon klassisen rapupaahtoleivän seuraan.

Domäne Wachau Neuburger Federspiel Terrassen 2012

597307, Alkon tuotesivu
Valkoviini / Qualitätswein, Wachau / Niederösterreich, Itävalta
Domäne Wachau
Neuburger
14,95 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Saksiniekkoja sellaisenaan

Neuburger-lajikkeesta valmistettu leveän hedelmäinen, mineraalinen ja mausteinen viini on sopii sellaisenaan nautittavien rapujen – tai vaikka saksiniekoista valmistetun kermaisen keiton kera.

Sekt on, yksinkertaistaen määriteltynä, Saksassa, Itävallassa tai Tšekissä tehtyä laatukuohuviiniä. Laadun määritelmät tosin vaihtelevat sen mukaan, onko taustalla Euroopan unionin vai Saksan tai Itävallan omat määritelmät.

Saksalaiselle kuohuviinille on kysyntää, sillä saksalaiset itse juovat puolet maailmassa tuotettavasta kuohuviinistä. Sektiä, maan omaa kuohuviiniä, Saksassa kulutetaan noin neljä litraa vuodessa asukasta kohden.

Viinitoimittaja Mika Vanne testasi eri menetelmillä valmistettuja sektejä, joista kaksi on saksalaista ja yksi itävaltalainen. Kokeile itse ja arvioi, miellyttääkö sektin maku sinua.

Katso lisää kuohuvia viinivinkkejä sekä tietoa sektien valmistuksesta Kuohuviini-teemalehden näköisversiosta!

Becker-Steinhauer Riesling Sekt Extra Trocken

589887, Alkon tuotesivu
Kuohuviini / Deutscher Sekt b.A. Mosel, Extra Trocken / Saksa
Weingut Becker-Steinhauer
Riesling
15,40 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Trooppisia hedelmiä

Moselin viinialueelta tuleva kuohuva on tuoksultaan kypsän hedelmäinen. Puolikuivassa maussa on päärynää, mangoa ja trooppisia hedelmiä.

Barth Riesling Brut

513537, Alkon tuotesivu
Kuohuviini / Deutscher Sekt B.A. Rheingau / Saksa
Wein- und Sektgut Barth
Riesling
20,10 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Pirteää sitruunaa

Rheingaussa Saksassa tuotettava kupliva on tuoksultaan runsas ja sitruunainen. Ryhdikkäiden kuplien ryydittämässä viinissä on hedelmää, sitruunaa ja hentoa hiivaisuutta.

Szigeti Pinot Noir Rosé Brut 2011

573317, Alkon tuotesivu
Kuohuviini / Österreichischer Sekt / Itävalta
Sektkellerei Gebr. Szigeti
Pinot Noir
16,29 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Punaisia marjoja

Itävaltalainen kuohuviini on kuiva ja melko hapokas. Maussa on puolukkaa ja karpaloa, myös tuoksusta erottaa punaisten marjojen kesäisiä vivahteita.

viinilehtifi_italia_vrhe_2014_juttukuva_uusi Italia on tunnettu paitsi herkullisesta ruoastaan myös tyylikkäistä viineistään. Näitä molempia pääset maistelemaan lokakuussa Viini, ruoka & hyvä elämä -tapahtumassa, jonka pääteemana on tänä vuonna Italia.

23.-26.10. Helsingin Messukeskuksessa järjestettävän tapahtuman päänäyttämölle nousee italialainen katu, jonka varrella voi maistella monenlaisia herkkuja. Myös sellaisia, joita ei saa mistään muualta Suomesta.

Viinihörhö Antti Rinta-Huumo päätti virittäytyä italialaiseen tunnelmaan jo etukäteen. Hän laati viiden saapasmaan viinin kattauksen, josta löytyy juoma monenlaisen italialaisen herkun seuraan.

Korkkaa Italia jo tänään - lisäinfoa Viini, ruoka & hyvä elämä -tapahtumasta luvassa pian viinilehti.fi-sivustolla.

Lugana San Benedetto 2013

008234, Alkon tuotesivu
Valkoviini / DOC Lugana / Veneto, Italia
Zenato
Trebbiano Di Lugana
13,99 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Kalaherkkujen kera

Laatutuottaja Zenaton herkullinen valkoviini huokuu eksoottisten hedelmien ja hentojen mausteiden aromeja. Suunmyötäistä makua ryhdittävä sitrusmainen hapokkuus kantaa tätä puhdaspiirteistä viiniä pitkään jälkivaikutelmaan. Tästä viinistä saa maistuvan kumppanin reilujen kala- ja äyriäisruokien seuraan.

Sergio Roero Arneis 2012

596517, Alkon tuotesivu
Valkoviini / DOCG Roero Arneis / Piemonte, Italia
Sergio Marchisio
Arneis
17,25 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Pastan ja risoton kumppani

Runsas ja tyyliltään varsin roteva valkoviini tuo aromikkuudeltaan mieleen kypsät trooppiset hedelmät. Siinä on lisäksi tuntuvaa sitrusmaisuutta ja jopa pippurisia vivahteita. Hedelmäisen hersyvää makua ryhdittää reilu hapokkuus. Tämä varsin napakka viini on erinomainen seuralainen runsaiden, punalihaisten kalojen ja täyteläisten pastojen sekä risoton seuraan.

Verrocchio Valpolicella Superiore Ripasso 2012

456617, Alkon tuotesivu
Punaviini / DOC Valpolicella Superiore / Veneto, Italia
Verrocchio Wines
Rondinella, Corvina
13,95 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Maalaismaista riistalihalle

Aromikas punaviini, joka tulvii kuivattujen hedelmien ja nahkaisuuden aromeja. Täyteläisen mehevää suutuntumaa ryhdittävät kypsät tanniinit. Tämä maalaismaisen rehellinen punaviini sopii esimerkiksi aromikkaan riistalihan seuraan.

Regolo 2010

428697, Alkon tuotesivu
Punaviini / IGT Rosso Veronese / Veneto, Italia
Sartori
Corvina Veronese
14,89 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Juustojen kera

Mehevä ja aromeiltaan hyvin tummasävytteinen punaviini tuo mieleen tumman kirsikan, karhunvatukan ja paahteisen mausteisen aromimaailman. Eloisat hedelmähapot ja kypsät tanniinit kantavat tätä tasapainoisen hedelmäistä viiniä pitkään jälkivaikutelmaan. Regolo on hyvin monikäyttöinen viini erilaisten tummien liharuokien ja kovien, suolaisten juustojen seuraan.

La Caliera Moscato d’Asti 2013

557844, Alkon tuotesivu
Valkoviini / DOCG Moscato d’Asti / Piemonte, Italia
Borgo Maragliano
Moscato Bianco Di Canelli
7,66 € (0,375 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Jälkiruokapöytään

Tämä herkullisen kosiskeleva, hieman pirskahteva, makea viini tuo mieleen kypsän päärynän, hunajamelonin, sokerihuurretun vaalean omenan ja kukkakedon. Eloisan sitrusmaisen hapokkuuden ryhdittämä herkku sopii mainiosti kesäisten jälkiruokien seuraan.

viini_0614_lasillisella_riistaviinit_viinilehtifi_shutterstock

Viini-lehti istahti lasilliselle Suomen Metsästäjäliiton toiminnanjohtajan Panu Hiidenmiehen kanssa. Perjantaina 12.9. ilmestyvästä Viini-lehdestä 6/2014 selviää, mitä tapahtui Itävallan viinitarhalla, jossa Hiidenmies oli metsästämässä.

Hiidenmiehen metsästyskertomusten innoittamana Viinihörhö Antti Rinta-Huumo laati viiden viinin kattauksen. Näillä viineillä kruunaat syksyisen riista-aterian.

Viinisuositukset

Becker Family Pinot Noir 2011

424177, Alkon tuotesivu
Punaviini / Qualitätswein Pfalz / Saksa
Friedrich Becker
Pinot Noir
17,28 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Tummalihaisille linnuille

Saksaa ei kuluttajien mielessä helposti mielletä laadukkaiden punaviinien tuottajamaaksi. Tämä herkullinen Pfalzin alueen Pinot Noir -lajikkeesta valmistettu punasävytteisen marjainen viini osoittaa, että maassa valmistetaan myös mainioita punaviinejä. Yrttisen paahteinen ja kypsän marjainen viini sopii erinomaisesti esimerkiksi pitkään haudutettujen, tummalihaisista linnuista valmistettujen pataruokien seuraan.

Muenzenrieder Zweigelt Classic 2012

452907, Alkon tuotesivu
Punaviini / Neusiedlersee DAC / Itävalta
Münzenrieder Wein
Zweigelt
12,50 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Sorsan ja fasaanin kumppani

Eipä Itävallankaan viinit ensimmäisenä tuo mieleen punaisia versioita. Tämä Zweigelt-lajikkeesta valmistettu luumuinen ja kirsikkaisen yrttinen – jopa nahkainen viini on monikäyttöinen liha- ja riistaviini. Kokeile vaikkapa paistetun sorsan tai fasaanin rintafileen ja uunijuuresten kera.

Belleruche Rouge 2013

456437, Alkon tuotesivu
Punaviini / AC Côtes-du-Rhône / Ranska
Chapoutier
Syrah, Grenache
12,99 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Hirvipadan seuraan

Syrah- ja Grenache -lajikkeista valmistettu punaviini on luonteeltaan varsin rustiikkinen. Paahteisen marjaisia, savuisia, pippurisia ja jopa nahkaisia vivahteita tulviva viini on moniottelija aromikkaiden riistalihojen seurassa. Kokeile esimerkiksi reilusti yrttejä ja viiniä sisältävän hirvipadan kyytipoikana.

Piedemonte Reserva 2008

457487, Alkon tuotesivu
Punaviini / DO Navarra / Espanja
Bodegas Piedemonte
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon
8,98 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Jäniksen kyytipojaksi

Tyylikkäästi kehittynyt espanjalainen punaviini Navarrasta on makean mausteinen ja paahteinen. Kuivattuja hedelmiä ja nahkaisuuttakin viestivän viinin pehmeä, lähes makea suutuntuma ryhdittyy miellyttävästi pehmeiden tanniinien ja marjaisen hapokkuuden ansiosta. Tämän viinin voi tarjota yleisviininä selkeämakuisten riistaruokien kanssa. Jos saat käsiisi jäniksen, valmista siitä aromikas pataruoka ja korkkaa Piedemonte sen seuraksi.

Viini_0614_Pruuvi_618_emmi_virtanen Perjantaina 12.9. ilmestyneessä Viini-lehdessä 6/2014 julkaistiin kattava Sieni ja viini -opas, jossa annetaan vinkkejä sieniruokien ja viinien yhdistämiseen.

Yhtä patenttiratkaisua hyväksi sieniviiniksi ei ole. Kuten minkä tahansa raaka-aineen kohdalla, sieniruoalle sopivan viinin valinta riippuu paljon valmistustavasta, mausteista ja annoksen muista aineksista.

Lue Viini-lehdestä, miten sieniruokia ja viinejä kannattaa yhdistää ja mitkä ovat toimivimmat viinisuositukset erilaisille sieniruoille.

Korkkaa lehdessä pruuvattujen sieniviinien kolmen kärki. Mukana on punaista ja valkoista sekä madeiraa.

Lisää maukkaita sieniviinejä voit poimia Viini-lehdestä 6/2014, joka löytyy nyt myös lehtipisteistä.

Viinisuositukset

Joseph Drouhin Rully 2010

573407, Alkon tuotesivu
Valkoviini / AC Rully / Bourgogne, Ranska
Joseph Drouhin
Chardonnay
17,89 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Sienirisoton ja suppilovahveroiden seuraan

Tuoksultaan kypsän omenaisen ja pähkinäisen valkoviinin maku on kuiva, lähes täyteläinen ja paahteinen. Burgundilainen valkoviini on maukas kumppani etenkin sienirisotolle ja sippilovahverokastikkeelle.

Piedemonte Reserva 2008

457487, Alkon tuotesivu
Punaviini / DO Navarra / Espanja
Bodegas Piedemonte
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon
8,98 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Sienimuhennokselle ja mustatorvisienille

Paahteinen ja makean mausteisen tuoksuinen punaviini on maultaan kypsän tanniininen, mehukkaan raikas ja nahkainen. Tumman runsaan punainen espanjalainen viini sopii etenkin sienirisotoille ja mustatorvisienimuhennoksen seuraan.

Cossart Gordon 5 Year Old Sercial Madeira

303944, Alkon tuotesivu
Madeira / Madeira Wine Company / Portugali
Sercial
12,98 € (0,375 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Sienikeitolle ja herkkutattien kera

Lähes kuiva, kermaisen runsas ja pähkinäinen viini saa tasapainoa tyylikkäästä hapokkuudesta. Portugalilainen kuiva madeira maistuu etenkin sienikeittojen kuten kermaisen herkkutattikeiton kumppanina.

viini_0614_viinimailla_toro_618_sami_piskonen

Aurinko paistaa kuivassa ja kuumassa Torossa jopa 3000 tuntia vuodessa.

Espanjan Castilla y Léonin maakunnassa, Duero-joen varrella sijaitsevalla Toron viinialueella on viljelty viiniä vuosisatoja. Alueen tummien ja täyteläisten viinien tunnettuus on kasvussa myös kansainvälisesti.

Toron rypälelajike on Tinta de Toro, joka tunnetaan paremmin nimellä Tempranillo. Periaatteessa helppo lajike tuottaa melko runsaan sadon ja sopii niin sekoituksiin kuin yksinään viinintekoon. Parhaimmillaan viini on tummaa, suuta hivelevää, lähes unohtumatonta, mutta siitä on myös helppo tehdä yksinkertaista, vaatimatonta ja mitäänsanomatonta viiniä.

Toron viiniin on käytettävä vähintään 75 prosenttia Tinta de Toroa. Loppu saa olla Garnachaa. Suurin osa viineistä on sataprosenttista Tinta de Toroa.

Niukkahappoinen Tinta de Toro tarvitsee pitkän ja viileän satokauden lopun tai vaihtoehtoisesti suuret päivittäiset lämpötilavaihtelut. Muuten rypäleiden happopitoisuus laskee entisestään ja sokeripitoisuus lisääntyy nopeasti.

Toron viinit ovat vahvoja, tyypillinen alkoholipitoisuus on viidentoista prosentin tienoilla.

Toron viinialueesta voit lukea lisää Viini-lehdestä 6/2014, joka löytyy nyt myös lehtipisteistä.

Viinisuositukset

T Toro 2012

465427, Alkon tuotesivu
Punaviini / DO Toro / Kastilia-León, Espanja
Boutinot
Tinta De Toro
8,39 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Hillomainen ja mausteinen

Nuori, kypsän hillomainen, mausteinen, kuivattuja hedelmiä muistuttava tuoksu. Kuiva, melko runsas, hedelmäinen, mutta alkoholinen maku, jossa matalat hapot. Keskipitkä, runsaan alkoholin sävyttämä, mausteinen, loppua kohti metalliin vivahtava maku.

Matsu El Picaro 2013

484107, Alkon tuotesivu
Punaviini / DO Toro / Kastilia-León, Espanja
Matsu Bodegas y Viñedos Ecológicos
Tempranillo
9,98 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Kevyehkö ja kirsikkainen

Nuori, hieman mausteinen, kirsikkainen tuoksu. Kuiva, kevyehkö, hieman karhea suutuntuma, jossa hedelmä jää runsaan alkoholin alle. Matalahkot hapot ja karheahkot tanniinit tuntuvat keskipitkässä jälkimaussa.

On aika virittäytyä saapasmaan tunnelmaan, sillä lokakuussa järjestettävän Viini, ruoka & hyvä elämä -tapahtuman pääteemana on tänä vuonna Italia.

Mikä olisikaan sen italialaisempaa kuin kotitekoinen pizza mozzarellan ja prosciutton kera? Kruunaa ateria chiantilla, Italian lahjalla viinimaailmalle.

Lisää Italian makuja pääset nauttimaan 17.10. ilmestyvässä Viini-lehdessä 7/2014 sekä Messukeskuksessa 23.−26. lokakuuta.

Pizza prosciutto

neljä pientä pizzaa

Pizzapohja

2 dl vettä
25 g hiivaa
noin 5 dl durumvehnäjauhoja
1 tl suolaa
1/2 dl oliiviöljyä

Täyte

½ dl ketsuppia
1 ½ dl paseerattua tomaattia
16 viipaletta prosciutto-kinkkua
2 rkl chiliä hienonnettuna
4 tomaattia
400 g tuoretta mozzarellajuustoa viipaleina
tuoretta timjamia
mustapippuria myllystä

Lisää hiiva kädenlämpöiseen veteen.
Sekoita suola ja jauhot keskenään ja siivilöi ne.
Sekoita jauhot hiivaveteen koko ajan sekoittaen. Jätä jauhoja vähän kaulimiseen.
Vaivaa taikina kimmoisaksi ja tasaisen sileäksi.
Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi noin tunnin ajan.
Vaivaa taikina ja jaa se neljään osaan.

Kauli pizzapohja soikeaan muotoon.
Valmista tomaattikastike yhdistämällä ketsuppi ja paseerattu tomaatti keskenään.
Levitä kastike pizzapohjan päälle niin, että reunoilta jää noin 2 cm paljaaksi.
Lisää päälle kinkkuviipaleet, tomaattiviipaleet, chiliä ja juustoviipaleet.
Paista 280−300-asteisessa uunissa 3−4 minuuttia.
Lisää päälle tuoretta timjamia ja rouhi päälle pippuria.

Vinkki: Saat pizzaan rapeamman pohjan tavallisessa uunissa käyttämällä pizzakiveä.

Viinisuositus

Brolio Chianti Classico 2010

449897, Alkon tuotesivu
Punaviini / DOCG Chianti Classico / Toscana, Italia
Barone Ricasoli
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
18,99 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Maanläheistä ja marjaisaa

Tummasävytteisen marjainen, hapankirsikkainen, yrttinen ja savuvivahteinenkin tuoksu. Keskitäyteläinen maku allekirjoittaa tuoksun aromit, ja nuorekkaasta viinistä voi aistia myös maanläheisen meheviä, multaisen muhevia vivahteita. Maussa on lisäksi kypsää puolukkaa ja karpaloa. Terhakas hapokkuus tuo makuun ryhtiä ja kantaa makua hieman suuta supistavaan, jopa havuaromiseen jälkivaikutelmaan.

Ruoka & viini

Pizzan rustiikkinen tyyli, ilmakuivatun kinkun tuoma aromikkuus ja suolaisuus sopivat erinomaisesti viinin kirsikkaiseen ja muutenkin punasävytteisen marjaiseen aromimaailmaan. Samoin toisiaan täydentävät viinistä ja pizzasta löytyvät yrttiset sävyt.

Koska pizza on mozzarellan ansiosta varsin täyteläinen, antaa marjaisen terhakka, nuorekas viini kokonaisuuteen ryhtiä. Ja ryhtiä viinissä riittää, vaikka pizza kaikkein terävimpiä kulmia siitä pyöristääkin.

Pizzan seurassa maistuvat luonteeltaan marjaiset, keskitäyteläiset viinit lähes mistäpäin maailmaa tahansa. Jos viinistä löytyy maalaismaisen rustiikkisia vivahteita, sitä paremmin se pizzan seurassa viihtyy.

viinilehtifi_isanpaiva_viinit_2014_antti_rinta_huumo_juttukuva

Sunnuntaina juhlitaan isää! Viinihörhö Antti Rinta-Huumo haluaa toivottaa kaikille isille maukasta isänpäivää.

Viinihörhö valitsi viisi erilaista viiniä, joista löytyy suosikki erilaisille isille. Tarjoa isälle herkullinen hetki hyvän viinin seurassa ja poimi vinkit talteen.

Hyvää isänpäivää kaikille isille toivottaa Viinilehden väki!

Viinivinkit isänpäivään

Famiglia Olivini Lugana Brut 2009

502627, Alkon tuotesivu
Kuohuviini / DOC Lugana / Italia
Societa Agricola Olivini
Trebbiano Di Lugana
19,98 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Rotevaa kuohuvaa

Isälle maistuu aina pala James Bondia, eli pullo Bollingerin samppanjaa. Mutta myös tästä rotevasta italialaisesta kuohuvasta iskä varmasti pitää. Viinissä on varsin leveä ja reilusti paahteinen tuoksu. Siinä on myös kypsää sitrusmaisuutta ja mausteisuutta. Kuiva maku toistaa leveässä hedelmäisyydessään tuoksun aromit. Varsin rotevastakin mausta voi lisäksi aistia kypsää punaista omenaa ja luumuakin. Suutuntumaa ryhdittävät pehmeät hapot ja tyylikkäät kuplat jotka kannattavat kokonaisuutta hieman suuta supistavaan, yrttiseenkin jälkivaikutelmaan. Viini on ryhdikäs aperitiivi ja se maistuu myös paistetun tai grillatun punalihaisen kalan kyytipoikana.

Pullus Sauvignon 2013

515507, Alkon tuotesivu
Valkoviini / Stajerska / Slovenia
Ptujska Klet
Sauvignon
13,18 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Yllätyslahja

Isä ei helposti eksy slovenialaisen valkoviinipullon hyllyn eteen, joten yllätä hänet. Raikkaassa, mutta luonteeltaan rotevassa valkoviinissä on miellyttävä, aromaattinen, vihreäsävytteinen tuoksu. Siinä on lisäksi karviaista, mustaherukkapensasta ja mineraalisuuttakin. Maku on kuiva ja seuraa aromeiltaan tuoksua. Vaikka maku on kuiva, siinä on kypsää hedelmäisyyttä, joka tuo makuun pyöreyttä. Tasainen suutuntuma ryhdittyy valkoherukkaisen hapokkuuden ansiosta. Eloisa kokonaisuus jättää pitkän, hieman nielua lämmittävän, mutta silti veden kielelle nostattavan jälkivaikutelman. Nauti viiniä paistettujen tai savustettujen punalihaisten kalaruokien kera.

Château Venus 2011

446657, Alkon tuotesivu
Punaviini / AC Graves / Bordeaux, Ranska
Château Venus
Merlot, Cabernet Sauvignon
17,23 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Sikarilaatikon aromeja

Klassinen Bordeaux’n punaviini on mitä mainioin seuralainen isänpäivän mediumkypsän pihvin kylkeen. Tämän viinin maanläheinen tuoksu on multainen ja muistuttaa kypsiä marjoja, kuten mustaherukkaa. Tuoksussa on myös soraisia ja paahteisia aromeja. Keskitäyteläinen maku seuraa aromeiltaan tuoksu aromeja. Viinin makua leimaa myös maanläheinen, yrttinen ja tammikypsytyksen tuoma aromimaailma. Viinistä voi erottaa muun muassa kirsikkaisuutta ja savuisia aromeja. Kokonaisuus jättää hieman suuta kuivattavan, melko pitkään suussa maistuvan, monivivahteisen jälkivaikutelman. Viini sopii tummien liharuokien ja mediumkypsän riistan seuraan.

Amarone Armigero 2011

478047, Alkon tuotesivu
Punaviini / DOCG Amarone della Valpolicella / Veneto, Italia
Cantina Valpantena
Rondinella, Corvina Veronese, Cabernet Sauvignon
25,90 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Eläimellistä & intensiivistä

Suomalainen mies on tunnetusti punaisen, tiivisaromisen Amaronen ystävä. Ja harvoin Amarone pettääkään maistajaansa. Tämän viinin tuhti ja varsin avoin tuoksu on rodukas. Siinä on kuivattuja hedelmiä ja tuntuvaa makeaa mausteisuutta. Tiivisluonteinen, täyteläinen maku on lämminhenkinen. Tuoksun aromien lisäksi makua sävyttävät nahkaiset, jopa eläimelliset aromit. Muhevaa makua ryhdittävät runsaat, mutta kypsät, pehmeät tanniinit. Myös hapokkuus tuo makuun eloisuutta. Kokonaisuus on runsaudestaan huolimatta miellyttävän ilmava. Mehevä viini jättää tiiviin intensiivisen, pitkään maistuvan jälkivaikutelman. Tarjoa viiniä aromikkaiden riistalihojen tai kovien, suolaisten juustojen kanssa. Tämän viinin voi myös unohtaa kellarin kätköihin vuosiksi.

Sardane Banyuls Grand Cru 2006

Poistunut valikoimasta
Muu väkevä viini / AC Banyuls Grand Cru / Ranska
NSCR
Grenache Noir, Grenache
13,39 € (0,5 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Makea makupala

Jos isä on vannoutunut portviinin ystävä, voit yllättää hänet tällä väkevöidyllä viinillä. Sardanen Banyuls-viinissä on makea ja hieman kehittynyt, nahkainen ja mausteinen tuoksu. Siinä on myös taatelia ja rusinaa. Runsas ja makea maku täyttää tuoksua myötäilevällä aromikkuudella suun. Vaikka maku on makea, antaa erittäin tuntuva hapokkuus suutuntumaan napakkaa ryhdikkyyttä. Terhakka kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, kuivattuja hedelmiä muistuttavan, paahteisen jälkivaikutelman. Viini maistuu suolaisten, kovien juustojen ja sinihomejuustojen kera.

viinilehtifi_suklaa_viinit_juttukuva

Suklaa ja viini on yhdistelmä, jonka kanssa joutuu hetken etsimään tasapainoa ja yhteistä säveltä. Viinihörhö Antti Rinta-Huumo laati listan viineistä, jotka ovat suklaalle toimivia kumppaneita.

Kokeile itse! Lisää suklaaherkkuja löydät lauantaina 8.11. Wanhasta Satamasta Suklaa Festivaaleilta. Lisätietoa herkullisesta tapahtumasta löydät täältä.

Viisi viiniä suklaan seuraksi

Château d’Arche 2007

561964, Alkon tuotesivu
Valkoviini / AC Sauternes, 2ème Cru / Bordeaux, Ranska
Château d’Arche
Sémillon, Sauvignon
19,58 € (0,375 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Räjähtävää makeutta

Ranskan klassisen Sauternesin alueen jalohomeisten viinien tuottajat sanovat tumman suklaan sopivan erinomaisesti heidän makeiden viiniensä seuraan. Tässä Château d’Archessa on tiivis, intensiivinen ja hunajainen, hillottua hunajamelonia ja kuivattua aprikoosia aromeiltaan muistuttava tuoksu. Intensiivisen makea maku lähes räjähtää suussa. Tiivis maku ryhdittyy hillomaisen, sitruksisen hapokkuuden ansiosta. Täyteläisen makeasta mausta voi tuoksun runsaan makeiden aromien lisäksi erottaa tammitynnyrikypsytyksen paahteisuutta ja makeita mausteita. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, hunajaisen jälkivaikutelman.

Solo Passione Appassimento Vino Rosso 2011

469397, Alkon tuotesivu
Punaviini / IGT Rosso Veronese / Veneto, Italia
Antiche Terre Venete
Rondinella, Corvina, Cabernet Sauvignon
9,98 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Intensiivistä italialaista

Punaviinin ja suklaan yhdistämisestä voidaan olla montaa mieltä. Ainakin se on mielenkiintoista! Ehkä varmimmin suklaan kanssa menisivät italialaiset Amaronet. Voit kokeilla mielenkiinnosta tätä Appassimento viiniä, jossa on avoin ja intensiivinen tuoksu. Siinä on hentoa nahkaisuutta, kuivattujen hedelmien, kukkien ja tumman suklaan aromeja. Melko täyteläinen maku on suutuntumaltaan lähes makea. Tuoksun aromien lisäksi maussa on häivähdys paahteisuutta, vaniljaa ja karhunvatukkaa. Viini on miellyttävän mehukas. Ryhtiä maku saa makeasta mausteisuudesta, eloisasta hapokkuudesta ja pehmeistä tanniineista. Kokonaisuus jättää pitkän, tasaisen jälkivaikutelman.

Taylor’s Late Bottled Vintage Port 2009

321674, Alkon tuotesivu
Portviini / Portugali
Quinta and Vineyard Bottlers
10,98 € (0,375 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Täyteläinen klassikko

Late Bottled Vintage Port on klassinen ja melkoisella varmuudella suklaan kanssa toimiva seuralainen. Tässä pikkupullosta löytyvässä herkussa on erittäin intensiivinen ja nuorekas tuoksu. Hyvin tummasävytteisestä tuoksusta voi aistia mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja tummaa suklaata. Intensiivinen maku on täyteläisen runsas. Tuoksun aromien lisäksi maussa on makeaa mausteisuutta, tuntuvaa paahteisuutta ja kahvia. Suutuntumaa ryhdittävät reilut hapot ja pehmeät tanniinit. Tiivis kokonaisuus jättää kuivattuja hedelmiä, kuten taateleita, rusinoita ja viikunoita muistuttavan, tasapainoisen jälkivaikutelman.

Mural de Favaios

399014, Alkon tuotesivu
Muu väkevä viini / DOC Moscatel do Douro / Portugali
Soc. Quinta do Portal
Moscatel Galego Branco
8,98 € (0,375 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Paahteisuutta & lämpöä

Tiiviin, portugalilaisen Moscatel-lajikkeesta valmistetun väkevöidyn viinin tuoksu on intensiivinen, paahteinen ja muistuttaa aromeiltaan kuivattuja hedelmiä. Varsin makea maku seuraa aromeiltaan avointa tuoksua. Rusinan, taatelin ja viikunan vivahteet antavat makuun luonnetta. Melko täyteläinen suutuntuma on lisäksi paahteinen, makean mausteinen - jopa kukkainen. Kokonaisuus jättää lämminhenkisen jälkivaikutelman.

Chapoutier Banyuls Rimage 2012

333956, Alkon tuotesivu
Muu väkevä viini / AC Banyuls / Ranska
M. Chapoutier
Grenache
14,90 € (0,5 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Makeita mausteita

Tästä, Ranskan ja Espanjan rajalta tulevan väkevöidyn viinin avoimesta tuoksusta voi aistia makean kirsikkaisia, viikunaisia ja taatelisia vivahteita. Makea maku tuo tuoksun aromien lisäksi mieleen makeat mausteet, kuten kanelin, neilikan ja vaniljan. Mausta voi erottaa myös tuntuvan rusinaisia vivahteita. Makeaa makua ryhdittävät kypsä tanniinisuus ja eloisa hapokkuus. Viini onkin miellyttävän tasapainoinen ja jättää kahviin, sekä tummaan suklaaseen ja kirsikkahilloon aromeiltaan vivahtavan jälkivaikutelman.

viinihorho_pikkujouluviinit_2014_ana_juttukuva

Viinihörhö Antti Rinta-Huumokin on jo matkalla kekkereihin. Sitä ennen hän ehti kuitenkin laatia kaikenlaisiin pikkujouluihin istuvan viinikattauksen. Mukana on makupaloja illan eri vaiheisiin ja monenlaisten herkkujen seuraan.

Nappaa pikkujoulujen viinisuositukset talteen ja tee pikkujouluista astetta maukkaammat. Tip tap ja kippis!

Mistinguett Vintage Edition Rosé Brut 2012

535167, Alkon tuotesivu
Kuohuviini / DO Cava / Espanja
Masia Vallformosa
Trepat
9,50 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Nuorekas kupliva alkutahdeille

Makean mausteisella kuohuviinillä on maukasta aloittaa pikkujoulun vietto. Tässä kuplajuomassa on nuorekas, hento ja punertavasävytteinen tuoksu. Siitä voi erottaa punaherukoiden ja muiden metsän marjojen aromeja. Keskitäyteläinen maku on kuiva ja makean mausteinen. Suutuntuma on terhakka, ja viiniä eloistuttaa hiilihappokuplien lisäksi tuntuva hedelmähapokkuus, joka nostaa myös veden kielelle. Kokonaisuus on kuitenkin tasapainoinen, ja viini jättää nielua lämmittävän jälkivaikutelman.

Sergio Roero Arneis 2012

596517, Alkon tuotesivu
Valkoviini / DOCG Roero Arneis / Piemonte, Italia
Sergio Marchisio
Arneis
17,25 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Hersyvään ilotteluun

Tämä runsas piemontelainen valkoviini lämmittää sellaisenaan mieltä, mutta sopii pikkujoulupöydän antimillekin erinomaisesti. Viinin kypsän hedelmäinen tuoksu on paahteinen ja mausteinen. Sävytykseltään se on auringon keltainen ja tyyliltään melko raskas. Siitä voi tunnistaa muun muassa eksoottisten hedelmien aromeja, samoin kypsää päärynäisyyttä. Keskitäyteläinen kuiva maku on nuorekas ja jäntevä. Kuivuudestaan huolimatta viini on hersyvän hedelmäinen ja tämä antaa suutuntumaan runsautta. Aromeiltaan maku seuraa tuoksua, mutta viinissä on myös pippurisuutta sekä sitruunaa muistuttavaa hapokkuutta, mikä nostaa veden kielelle. Kokonaisuus jättää pitkään suussa viipyvän, valkopippuria muistuttavan mausteisen jälkivaikutelman.

Quintus Christmas Edition Organic Syrah 2013

497097, Alkon tuotesivu
Punaviini / Maipo Valley / Chile
Indomita
Syrah, Cabernet Sauvignon
9,98 € (0,75 l)
Luomu
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Mehukkaaseen menoon

Jouluiseen asuun puetut viinit herättävät usein hieman epäilyksiä. Tässä on punaviini, jossa luonteikkuutta kuitenkin riittää. Viinin nuorekkaan tummasävytteisestä tuoksusta huokuu vastamurskatut tuoreet marjat. Viini tuo mieleen mustaherukan, karhunvatukan ja hapankirsikan. Melko täyteläinen maku tuo tuoksun marjojen lisäksi mieleen tuntuvaa mausteisuutta, orastavaa nahkaisuutta ja riistaisuuttakin. Nuorekkuudestaan huolimatta viinin maku on mukavan mehukas. Pehmeät tanniinit tuovat lähes makeaan suutuntumaan ryhtiä ja kantavat kokonaisuutta tasaiseen, paahteisen mausteiseen, mustapippuriseen jälkivaikutelmaan.

Borgo Syrah 2011

418277, Alkon tuotesivu
Punaviini / DOC Cortona / Toscana, Italia
Tenimenti Luigi d’Alessandro
Syrah
18,09 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Lämminhenkiseen läheisyyteen

Muhevan mehevä toscanalainen tuo pikkujouluun lämminhenkisyyttä ja toimii ruokakumppanina vaikkapa tarjolle päätyneelle porolle. Viinin tiivisarominen tuoksu tuo mieleen tumman kirsikan, mustaherukan, paahteisen mausteen ja herkän yrttisyyden. Melko täyteläinen maku on aluksi suutuntumaltaan varsin mehukas, vaikka maku saakin särmikkyyttä kypsästä tanniinisuudesta ja ennen kaikkea veden kielelle nostattavasta hapokkuudesta. Nuorekas maku toistaa tuoksun aromit ja siinä on lisäksi erotettavissa häivähdys savua ja maaperän muhevaa multaisuutta.

St. John Commandaria

387367, Alkon tuotesivu
Muu väkevä viini / Keo / Kypros
Xynisteri, Mavro
21,30 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Illan kruunaus

Tämä kyproslainen väkevöity viini on ollut valikoimissa kauan, mutta varmaan moni on sen erinomaisuuden välillä unohtanutkin. Viini toimii erinomaisesti täyteläisten jälkiruokaleivonnaisten, erityisesti suklaata ja pähkinöitä tulvivien herkkujen kera. Toki lasillisella voi kruunata juhlat tai rauhallisen hetken ihan sellaisenaankin. Viinissä on avoin, makean mausteinen, kuivattuja hedelmiä reilusti muistuttava, hieman nahkainenkin tuoksu. Makea maku täyttää suun rusinaisella ja kuivattuja hedelmiä muistuttavalla aromikkuudella. Viini on helposti lähestyttävä ja luonteeltaan lämminhenkinen. Maku saa tarvittavaa ryhtiä eloisasta hapokkuudesta. Miellyttävä kokonaisuus.

Lisää pikkujouluissakin maistuvia viinejä voit poimia Viinistä viiniin -palvelustamme.

viini_0714_viinimailla_alsace_viinitarha_kaupunki_lasse_lecklin_juttukuva

Viini-lehdessä 7/2014 vierailtiin Alsacen viinitarhoilla. Viinihörhö Antti Rinta-Huumo laati tämän valkoviineistään tunnetun ja palkitun alueen viineistä kattauksen, jossa maistuu ripaus kesää näin orastavan talven keskellä.

Kerää hedelmäisyyttä, makeita mausteita ja kukkaisuuttakin tulvivat viinit talteen ja herkuttele! Alsacen uudesta akkavallasta voit lukea Viini-lehdestä 7/2014.

Viisi viinisuositusta

Josmeyer Pinot Gris Grand Cru Brand 2006

504517, Alkon tuotesivu
Valkoviini / AC Alsace Grand Cru / Alsace, Ranska
Josmeyer
Pinot Gris
36,50 € (0,75 l)
Biodynaaminen, luomu
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Makeaa mausteisuutta

Pinot gris -viinissä on intensiivinen, avoin ja erittäin runsasarominen tuoksu. Siinä on kuivattua aprikoosia, hunajaa, rusinaisuutta ja tuntuvaa makeaa mausteisuutta. Kuiva, mutta erittäin runsashedelmäinen maku on hieman kehittynyt. Siinä on monipuolisten tuoksun aromien lisäksi myös muun muassa kukkaisuutta, sitrushedelmiä ja lähes ylikypsää punaista omenaa. Suutuntumaltaan lähes öljymäinen maku ryhdittyy tasapainottavan hapokkuuden ansiosta, joka kantaa kokonaisuutta pitkään maistuvaan jälkimakuun. Tarjoa tätä viiniä selkeämakuisten paistettujen tai grillattujen vaaleiden liharuokien ja yksinkertaisten lisäkkeiden kera. Se sopii myös tummille linturuoille.

Riesling Lieu-Dit Muehlforst 2013

007291, Alkon tuotesivu
Valkoviini / AC Alsace / Ranska
Cave Vinicole de Hunawihr
Riesling
12,50 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Raikasta sitrusta

Muehlforst-viinin puhdaspiirteinen tuoksu on hyvin raikas. Aromeiltaan viinistä voi erottaa kypsää vihreää omenaa, persikan kiveä ja hentoa mineraalisuutta. Kuiva, mutta hedelmäinen maku seuraa tuoksun ilmavan heleitä aromeja. Siinä on lisäksi tuntuvaa sitrushedelmäisyyttä ja hentoa yrttisyyttä. Eloisa suutuntuma ryhdittyy pirteän hapokkuuden ansiosta. Viini jättää pitkään maistuvan, veden kielelle nostattavan jälkivaikutelman. Monikäyttöinen viini maistuu paistettujen kala- ja äyriäisruokien seurana. Se on myös hyvä aperitiivi.

Gisselbrecht Gewurztraminer Tradition 2013

579337, Alkon tuotesivu
Valkoviini / AC Alsace / Ranska
Willy Gisselbrecht
Gewürztraminer
13,69 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Eksoottisia hedelmiä

Runsaan valkoviinin kypsän hedelmäinen tuoksu viestii eksoottisista hedelmistä. Tätä makeaa aromimaailmaa sävyttävät mausteiset, kukkaiset, myös rusinaiset ja muita kuivattuja hedelmiä aromeiltaan muistuttavat sävyt. Vienosti makea maku allekirjoittaa tuoksun aromit. Siinä on lisäksi muun muassa hunajaisuutta ja tiettyä öljymäisyyttäkin. Suutuntumaltaan leveä ja pehmeä maku saa ryhtiä kypsän sitrusmaisesta hapokkuudesta, ja näin kokonaisuus on mukavassa tasapainossa. Viini jättää pitkään maistuvan, kukkaisen, hennon rusinaisen ja mausteisen jälkivaikutelman. Viini sopii runsaiden vaaleasta lihasta valmistettujen ruokien sekä itämaisittain maustettujen ruokien seuraan.

Jean-Baptiste Adam Pinot Gris Réserve 2013

509877, Alkon tuotesivu
Valkoviini / AC Alsace / Ranska
Jean-Baptiste Adam
Pinot Gris
13,99 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Kukkaisuutta & mausteita

Jean-Baptiste Adamin valkoviinissä on eksoottisen hedelmäinen tuoksu. Siinä on hedelmäisyyttä monipuolistavaa makeaa mausteisuutta ja kukkaisuutta. Varsin täyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Siinä on lisäksi parfyymisyyttä ja hunajaisiakin vivahteita. Suutuntumaltaan viini on leveä, lähes öljymäinen. Reilut hapot tuovat makuun sen kaipaamaa ryhdikkyyttä. Kokonaisuus jättää veden kielelle nostattavan jälkivaikutelman. Paistetut tai grillatut punalihaiset kalaruoat istuvat viinin seuraan. Myös itämaisen keittiön hieman maustetummatkin ruoat ovat sille loistavia kumppaneita.

Dopff & Irion Cuvée René Dopff Muscat 2012

573527, Alkon tuotesivu
Valkoviini / AC Alsace / Ranska
Dopff & Irion
Muscat
12,28 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Rusinaa ja pirteää hapokkuutta

Muscat-lajikkeesta valmistetussa viinissä on avoin ja aromikas tuoksu. Siinä on kukkaisia, rusinaisia ja makean mausteisia vivahteita. Maku on kuiva, mutta hedelmäinen. Tuoksun aromit seuraavat tarkasti makuun. Viinistä voi erottaa myös mineraalisuutta ja tuntuvia sitrushedelmien sävyjä. Eloisan pirteä hapokkuus tuo makuun ryhtiä. Kokonaisuus jättää veden kielelle nostattavan, varsin pitkän jälkivaikutelman. Viinille sopivat aromikkaat alkuruoat, pateet ja maalaissalaatit. Se maistuu myös itämaisittain maustettujen kala- ja äyriäisruokien kera.

viinilehtifi_viinihorho_itsenaisyyspaiva_viinit_2014_05_juttukuva_puolikas Lauantaina juhlitaan 97-vuotiasta Suomea. Tyylikkäiden ja maukkaiden juhlien tarjoiluun kuuluvat ehdottomasti myös huolella valitut viinit.

Viinihörhö Antti Rinta-Huumo laati viinikattauksen, joka maustaa juhlat takuuvarmasti. Näissä itsenäisyyspäivän viineissä on huomioitu illan eri vaiheet ja tarjoilut.

Aloita ilta valintasi mukaan paahteisella vuosikertasamppanjalla tai hedelmäisellä kuohuviinillä. Tarjoile ruokapöydän antimien kera reilun hedelmäistä ja kukkaistakin valkoviiniä sekä makeiden mausteiden ja kuivattujen hedelmien aromeja tulvivaa punaista.

Kruunaa ilta tyylikkään kehittyneellä portviinillä, joka sopii esimerkiksi kovien juustojen seuraan.

Maukasta itsenäisyyspäivää kaikille toivottelee Viinilehden väki!

5 x itsenäisyyspäivän viini

Cuvée Victoire Brut 2005

008646, Alkon tuotesivu
Samppanja / AC Champagne / Ranska
G. H. Martel
Pinot Noir, Chardonnay
37,90 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Juhlava kilistys itsenäiselle isänmaalle

Mikäli juhlapäivän kunniaksi haluaa korkata aidon samppanjan, on tämä G.H.Martelin tuottama vuosikertasamppanja erinomainen valinta. Vuoden 2005 samppanjassa on hieman kehittynyt, tyylikäs, avoin tuoksu, joka on paahteinen ja pähkinäinen. Kypsän hedelmäinen maku seuraa paahteisuudessaan tuoksua. Siinä on erotettavissa myös mineraalisuutta ja hienostuneita, sitrushedelmäisiä vivahteita. Pehmeät, tyylikkäät kuplat tuovat makuun eloisuutta. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, pähkinäisen ja jopa kermaisen jälkivaikutelman. Viini sopii erinomaisesti tyylikkäiden, paistettujen kala- ja äyriäisruokien kumppaniksi. Tai ihan sellaisenaan aperitiiviksi.

Barth Riesling Brut

513537, Alkon tuotesivu
Kuohuviini / Deutscher Sekt B.A. Rheingau / Saksa
Wein- und Sektgut Barth
Riesling
19,98 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Tunnelma kattoon

Raikas saksalainen kuohuviini nostaa juhlatunnelman kattoon ja veden kielelle. Riesling-lajikkeesta valmistetussa kuohuviinissä on kesäisen puhdaspiirteinen tuoksu. Siinä on persikkaisuutta, mineraalisuutta ja kypsän sitrusmaisia - jopa hennon yrttisiäkin vivahteita. Kuiva maku seuraa puhdaspiirteisessä hedelmäisyydessään tuoksua. Tuoksun aromien lisäksi makua sävyttää hento paahteisuus ja kukkaisuus. Pehmeät kuplat tuovat makua ryhdittävää hapokkuutta entistä paremmin esiin. Harmoninen kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, greippiä ja persikan kiveä - jopa petrolisuutta muistuttavan, reilusti mineraalisen jälkivaikutelman. Tämä Barth on erinomainen, veden kielelle nostattava aperitiivi. Toki se istuu maukkaasti myös herkkäaromisten äyriäisruokien seuraan.

Pecan Stream Sauvignon Blanc 2013

512477, Alkon tuotesivu
Valkoviini / WO Elgin / Etelä-Afrikka
Waterford Wines
Sauvignon Blanc
13,48 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Aromikas aloitus herkuttelulle

Kun kuplat ovat nostaneet veden kielelle ja on aika nauttia itsenäisyysjuhlan antimista, on tämä herkullinen sauvignon blanc hyvä valkoinen vaihtoehto. Viinissä on kypsän hedelmäinen ja varsin leveäarominen tuoksu. Siinä on kypsää karviaista, raparperia ja punaista omenaa. Kuiva maku on reilun hedelmäinen ja tuoksun aromien lisäksi siinä on yrttistä mausteisuutta, sitrushedelmiä ja jopa öljyistä vivahdetta. Tiivis hapokkuus tekee suutuntumasta ryhdikkään ja kantaa makua hieman suuta supistavaan, kukkaiseenkin jälkivaikutelmaan. Pecan Stream on parhaimmillaan aromikkaiden, kuten savustettujen tai graavattujen kala- ja äyriäisruokien seuraan.

Durius Tempranillo 2011

407397, Alkon tuotesivu
Punaviini / Vino de la Tierra Castilla y León / Kastilia-León, Espanja
Haciendas Durius
Tempranillo
9,98 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Pöytäkeskustelujen kera

Kun juhlapöydän liharuoat kaipaavat monikäyttöistä punaviiniä on tämä Durius hyvä vaihtoehto. Viinissä on varsin intensiivinen, tummasävytteinen tuoksu. Siinä on paahteisen makeita mausteita, kuivattuja hedelmiä ja runsaasti paahteisia aromeja. Suuntäyttävä maku on hieman kehittynyt. Tuoksun aromien lisäksi maussa on nahkaisuutta. Viiniä ryhdittävät pehmeät tanniinit yhdessä marjaisen hapokkuuden ja paahteisten mausteiden kanssa. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, tasaisen, kuivattuja hedelmiä muistuttavan jälkivaikutelman. Viini sopii selkeämakuisten lihojen - niin vaaleiden kuin tummienkin seuraan.

Dow’s Colheita Single Harvest Tawny Port 2002

360127, Alkon tuotesivu
Portviini / Colheita / Portugali
Symington Family Estates
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Roriz, Tinta Barroca
29,90 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Hetki ennen viimeistä valssia

Juhlapäivän kääntyessä loppuiltaan, on aika rauhoittua. Tyylikäs vuosikerrallinen tawny-port luo siihen herkulliset puitteet. Tässä viinissä on tyylikkäästi kehittynyt, avoin tuoksu. Siinä on kuivattuja hedelmiä kuten viikunaa, taatelia ja rusinaa. Makea maku on sekin kehittynyt upeasti. Tuoksun vivahteiden lisäksi maussa on pähkinää, paahteisuutta ja makeita mausteita. Vaikka maku on makea, antavat napakka hapokkuus ja kypsät tanniinit viinille ryhtiä. Harmoninen, lämminhenkinen kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, hieman suklaata, kahvia ja jouluisia mausteitakin muistuttavan jälkivaikutelman. Voit nauttia viinin ihan sellaisenaan, mutta se maistuu myös erinomaiselta kovien, suolaisten juustojen seurassa.

Lisää viinivaihtoehtoja itsenäisyyspäivänkin juhlapöytään löydät Viinistä viiniin -palvelustamme.

viini_0814_pruuvi_emmi_virtanen_juttukuva

Viini-lehden pruuvaaja Ulla Häkkinen sukeltaa argentiinalaisten viinien maailmaan Viini-lehdessä 8/2014.

Maailman viidenneksi suurin viininviljelijä Argentiina on monimuotoinen viinimaa. Sen tunnetuin ja merkittävin lajike on Malbec. Argentiinassa viljellään kuitenkin jo lähes kaikkia maailman yleisimpiä rypälelajikkeita. Tämän mahdollistavat sekä maan historia siirtolaisineen että sen valtava koko. Lähes 4 000 kilometrin pituiseen maahan mahtuu ilmastoja aavikosta jäätikköön.

Argentiinalaiset tekevät lujasti töitä kehittääkseen viinintuotantoaan. Tällä hetkellä viinintuotanto on keskittynyt pitkälti Mendozan alueelle, mutta tuottajat tutkivat maaperiä ja valtaavat uusia kiinnostavia alueita. He hakevat moniulotteisuutta ja erottautumista yhden lajikkeen viinien rinnalle.

Viini-lehdessä 8/2014 pruuvattiin maukkaita argentiinalaisia viinejä, joiden tähtinä loistavat myös muut rypäleet kuin Malbec.

Poimi herkulliset argentiinalaiset ja tarjoa niitä talvipäivän lämmittävien lihaherkkujen seurassa.

3 x argentiinalainen

Luigi Bosca Cabernet Franc 2011

460107, Alkon tuotesivu
Punaviini / Luján de Cuyo, Mendoza / Argentiina
Bodega Luigi Bosca
Cabernet Franc
16,99 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Tyylikäs cabernet franc

Väriltään hyvin tumma ja purppuranpunainen punaviini tulee Argentiinan tunnetuimmalta viinialueelta Mendozasta. Herkullisen aromaatinen tuoksu on tyylikäs, makean mausteinen ja tumman marjainen. Cabernet Franc -lajikkeesta valmistettu viini on täyteläinen. Sen maku on tasapainoisen raikas ja napakan tanniininen. Viini sopii esimerkiksi pekoniin käärityn hirvensisäfileen seuraan.

Del Fin del Mundo Pinot Noir Reserva 2012

416797, Alkon tuotesivu
Punaviini / Patagonia / Argentiina
Bodega del Fin del Mundo
Pinot Noir
13,99 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Pehmeä pinot noir

Patagonian alueelta tuleva heleän kirkkaanpunainen pinot noir -viini on tuoksultaan metsäinen. Tuoksussa on myös puolukkaa ja taustalta nousevaa kypsää kirsikkaa. Viinin maku on raikas ja pehmeä. Maussa on lisäksi tuoksun lupaamia punaisia marjoja, kuivattuja yrttejä ja hentoa savua. Jälkimaku on makean vadelmainen. Kokeile tätä viiniä mausteisen gulassin tai lihapadan kaverina.

Caballero de la Cepa Cabernet Sauvignon 2012

006504, Alkon tuotesivu
Punaviini / Mendoza / Argentiina
Finca Flichman
Cabernet Sauvignon
9,98 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Nuorekas cabernet sauvignon

Mendozan alueelta tuleva cabernet sauvignon on väriltään rubiininpunainen ja raskasliikkeinen. Sen tuoksu on nuorekas, kypsän mustaherukkainen ja kevyen mausteinen. Täyteläinen maku on kypsän tanniininen. Siitä voi erottaa salmiakkia, savua ja kypsää luumua. Tämä viini maistuu etenkin paistetun häränfileepihvin kera.

Argentiinan viineistä voit lukea juhlanumerostamme, Viini-lehdestä 8/2014. Lisää argentiinalaisia viinejä löydät Viinistä viiniin -palvelustamme.

viinilehtifi_joulu_2014_viinihorho_joulutoivotus_juttukuva

Viinihörhö Antti Rinta-Huumo on virittäytynyt jouluun jo syksystä saakka laulamalla Viini-lehden toimituksessa kauneimpia joululauluja. Siinä ohessa Viinihörhö on pohdiskellut, mitkä viinit olisivat tämän joulun herkullisimpia makupaloja. Samalla hän on sivusilmällä vilkuillut viinilehti.fi-sivustolla ja Viini-lehden Facebook-sivulla käytyä kaksintaistelua punaisen ja valkoisen välillä.

Suomalaisten joulupöydän suosikkiviinin väri selviää perjantaina 19.12. Tuloksesta riippumatta Viinihörhö on päättänyt tarjota vaihtoehtoja moneen makuun – onhan joulupöytäkin erilaisten makujen melkoinen sekoitus.

Nyt Viinihörhön joulukattaus on valmis. Siitä löytyy sopiva jouluviini monenlaisille jouluherkuille. Sen myötä – maukasta joulua kaikille!

TOP 6 jouluviinit

Famiglia Olivini Lugana Brut 2009

502627, Alkon tuotesivu
Kuohuviini / DOC Lugana / Italia
Societa Agricola Olivini
Trebbiano Di Lugana
19,98 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Paahteinen & kupliva aloitus aattoillalle

Kypsän hedelmäisellä kuohuviinillä on herkullista aloittaa joulun vietto. Tästä saa erinomaisen aperitiivin ja alkuruokapöydän aromikkaiden kalaruokien kyytipojan. Viinin varsin leveä tuoksu on reilusti paahteinen. Siinä on myös kypsää sitrusmaisuutta ja mausteisuutta. Kuiva maku toistaa leveässä hedelmäisyydessään tuoksun aromit. Varsin rotevastakin mausta voi lisäksi aistia kypsää punaista omenaa ja luumuakin. Suutuntumaa ryhdittävät pehmeät hapot ja tyylikkäät kuplat, jotka kannattavat kokonaisuutta hieman suuta supistavaan, yrttiseenkin jälkivaikutelmaan.

Wolf Blass Yellow Label Riesling 2012

510047, Alkon tuotesivu
Valkoviini / South Australia / Australia
Wolf Blass
Riesling
12,99 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Hedelmäistä valkoista joulupöydän alkupaloille

Ellei kuplilla halua herkutella pidempään, on kuohujuoma helppo vaihtaa tähän herkulliseen australialaiseen valkoviiniin. Tämä Wolf Blassin veden kielelle nostattava riesling sopii sekin herkullisesti joulun alkuruokapöydän moninaisten makujen seuraan. Viinin kypsän hedelmäinen tuoksu on puhdaspiirteinen ja tuore. Siitä voi erottaa muun muassa limettiä, hunajaa sekä kukkaisia piirteitä. Runsas maku on intensiivinen ja tiivis. Aromeiltaan se seuraa puhdaspiirteistä tuoksua. Viini on kuiva, vaikkakin varsin hedelmäinen. Suussa viinin aromikkuus lähes räjähtää ja nostaa veden välittömästi kielelle. Tasainen ja monivivahteinen jälkivaikutelman viipyy suussa pitkään.

Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc 2013

516737, Alkon tuotesivu
Valkoviini / Coastal Region / Etelä-Afrikka
Bellingham
Chenin Blanc
16,99 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Eksoottinen valkoinen kinkun tai kalkkunan seuraan

Täyteläisen leveä ja runsas valkoviini on valkoinen joulu -teemaa kannattavan valinta kinkun tai kalkkunan seuraan. Tässä viinissä on leveän hedelmäinen tuoksu. Siinä on eksoottista sävyä, kermaisuutta ja tuntuvaa paahteisen tammitynnyrikypsytyksen tuomaa aromikkuutta. Runsaan hedelmäinen ja suuntäyttävä maku on kuiva, mutta eksoottissävytteisestä hedelmäisyydestä johtuen siinä on makeitakin vivahteita. Leveää makua ryhdittää tiivis hapokkuuus ja makean mausteinen aromikkuus. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, lämminhenkisen ja leveän jälkimaun.

Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé 2013

007142, Alkon tuotesivu
Roseviini / Central Valley / Chile
Miguel Torres
Cabernet Sauvignon
9,98 € (0,75 l)
Eettinen
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Intensiivinen rosee yllätysvieraaksi

Välttämättä ei tule ensimmäisenä mieleen, että nauttisi kesäistä roseeviiniä joulupöydässä. Rosee on kuitenkin erinomainen vaihtoehto vaalean lihan seuraksi. Tässä erittäin tiiviissä Torresin chileläisessä roseessa on hyvin intensiivinen, lähes hyökkäävän mustaherukkainen ja nuorekas tuoksu. Maku on runsas ja lähes kuiva. Aromeiltaan se toistaa tarkasti tuoksun mustaherukkaiset vivahteet. Viini on hyvin intensiivinen. Hennosta makeudesta huolimatta suutuntumaa tukeva hapokkuus tekee mausta miellyttävän tasapainoisen. Tiivis kokonaisuus jättää pitkään maistuvan jälkivaikutelman.

Llai Llai Grenache 2012

403477, Alkon tuotesivu
Punaviini / Maipo Valley / Chile
Viña Dos Andes
Grenache
12,90 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Rustiikkisen mehevä punainen kinkun kaveriksi

Mikäli joulupöydän kinkulle ja kalkkunalle haluaa tarjota punaviiniä, kannattaa valita mehevän hedelmäinen ja vähätanniininen viini. Tämä chileläinen grenache on mehukkuudessaan juuri vaalean lihan ja makeiden lisukkeiden seuraan sopiva. Viinissä on avoin, nahkaisen mausteinen ja luonteeltaan rustiikkinen tuoksu. Siinä on myös muun muassa hapankirsikkaa ja yrttisyyttä. Keskitäyteläinen maku seuraa rustiikkisuudessaan tuoksua. Siinä on tuoksun aromien lisäksi hentoa savuisuutta ja kukkaista parfyymisyyttäkin. Herkullisen kirsikkainen hapokkuus ja pehmeät tanniinit antavat makuun miellyttävää ryhdikkyyttä. Kokonaisuus jättää tasaisen, hieman mausteisen ja nahkaisen jälkivaikutelman.

Taylor’s 10 Year Old Tawny Port

334517, Alkon tuotesivu
Portviini / Portugali
Quinta and Vineyard Bottlers
27,90 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Vanhat kaverukset kohtaavat jälleen

Joulu ja portviini ovat perinteinen pari. Ruokapöydän suolaiset juustot ja suklaiset tai kuivattuja hedelmiä sisältävät jälkiruoat nauttivat tawny-portin seurasta. Ja maistuuhan se ihan sellaisenaankin takkatulen loimussa – tai ilmankin. Tässä viinissä on moniulotteinen ja tyylikkään intensiivinen tuoksu. Siinä on kuivattuja hedelmiä, makeaa mausteisuutta ja pähkinää. Varsin runsas maku on sekin tuoksua myötäilevästi monivivahteinen. Siinä on tuoksun aromien lisäksi kahvia, suklaata ja jopa kukkaisen parfyymisia vivahteita. Intensiivinen kokonaisuus jättää pitkän, suunmyötäisen, hieman nielua lämmittävän jälkivaikutelman.

viinilehtifi_uusi_vuosi_viinit_antti_shutterstock_juttukuva

Mennyt vuosi taputellaan pian muistojen joukkoon ja samalla raivataan tilaa uudelle vuodelle uusine makuineen ja kujeineen.

Vietä vuodenvaihde maukkaassa seurassa ja korkkaa uusi vuosi 2015 käyntiin herkullisten viinien vauhdittamana.

Kippis kuluneelle vuodelle ja toinen tulevalle!

5 x viinisuositus

Adobe Gewürztraminer Reserva 2013

532677, Alkon tuotesivu
Valkoviini / DO Valle del Rapel / Chile
Emiliana
Gewürztraminer
9,98 € (0,75 l)
Eettinen, luomu
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Alkuillan palan painikkeeksi

Lähes eksoottisen hedelmäinen ja mukavasti parfyyminen viini maistuu suunmyötäisyydessään vaikka ihan sellaisenaan rakettien räiskyessä. Siitä saa erinomaisen juoman myös runsaiden kalaruokien sekä vaaleasta lihasta valmistettujen herkkujen seuraan. Gewürztraminer-lajikkeesta valmistetussa viinissä on runsaan hedelmäinen, lähes eksoottinen tuoksu. Siinä on lisäksi parfyymistä kukkaisuutta ja makeiden mausteiden aromeja. Tuoksua aromeiltaan seuraileva maku on kypsän hedelmäinen. Suunmyötäisestä viinistä voi erottaa myös hyvin runsaita, lähes hillottujen sitrushedelmien vivahteita. Tasaista makua ryhdittävät eloisat hedelmähapot, jotka kantavat runsasta kokonaisuutta tasaiseen, pitkään ja makeita mausteita muistuttavaan jälkivaikutelmaan.

Signorelli Valpolicella Ripasso Superiore 2012

495037, Alkon tuotesivu
Punaviini / DOC Valpolicella Superiore / Veneto, Italia
Signorelli
Rondinella, Corvina
11,90 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Tunnelmaa tummuvaan iltaan

Vuodenvaihteen tummuvassa illassa maistuu melko täyteläinen ja aromeiltaan hieman maalaishenkinenkin, mehukas punaviini. Tässä Veneton punaviinissä on aromeiltaan monivivahteinen, vaikkakin varsin hillitty tuoksu. Siinä on kuivattuja hedelmiä ja makeiden mausteiden vivahteita. Melko täyteläinen maku seuraa aromeiltaan tuoksua. Maussa aromikkuus tulee kuitenkin selkeämmin esiin. Mehevää suutuntumaa ryhdittää eloisan hapokkuuden lisäksi pehmeä tanniinisuus. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, hieman nahkaisen, kypsän kirsikkaisen ja hennon yrttisen jälkivaikutelman.

Szigeti Pinot Noir Rosé Brut 2011

573317, Alkon tuotesivu
Kuohuviini / Österreichischer Sekt / Itävalta
Sektkellerei Gebr. Szigeti
Pinot Noir
16,50 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Malja menneelle vuodelle

Roteva ja runsas roseekuohuviini maistuu vuoden viimeisen juhlan tunnelman kohottajana ja erinomaisesti myös monimakuisten sormisyötävien kera. Tässä itävaltalaisessa viinissä on tyylikäs ja punasävytteisen marjainen tuoksu. Siinä on kypsää vadelmaa, mansikkaa ja punaherukoita. Myös kuiva, mutta kypsän marjainen maku on tyylikäs. Tuoksun vivahteiden lisäksi siinä on reilusti kirsikkaisuutta, sekä hennon paahteista ja mausteista aromia. Suutuntuma saa ryhdikkyyttä eloisan marjaisesta hapokkuudesta jota tyylikäs kuplaisuus vielä tukee. Kokonaisuus jättää ryhdikkään, kypsään karpaloon ja puolukkaan vivahtavan jälkivaikutelman.

Gosset Excellence Brut

570573, Alkon tuotesivu
Samppanja / AC Champagne / Ranska
Gosset
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
9,99 € (0,2 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Rakettien räiskiessä

Tämä herkullinen samppanja matkustaa pikkupullossa mukavasti minne tahansa pienen juhlahetken juhlistajaksi. Gossetin samppiksessa on hieman kehittynyt ja hedelmäinen, miellyttävän paahteinen ja mineraalinenkin tuoksu. Kuiva maku on aromeiltaan varsin monipuolinen. Tuoksun vivahteiden lisäksi mausta voi erottaa hentoa kermaisuutta, kypsää punaista omenaa ja hentoa pähkinäisyyttä. Hienostuneet pienet kuplat antavat makuun eloisuutta ja nostavat tasaisen paahteisessa ja positiivisessa mielessä hiivaisessa jälkivaikutelmassa veden kielelle.

Charles Heidsieck Réserve Brut

564737, Alkon tuotesivu
Samppanja / AC Champagne / Ranska
Charles Heidsieck
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
49,90 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Uuden vuoden ensimmäinen malja

Kun vuoden vaihtuminen hänen kanssaan kaipaa tyylikkyyttä, on tämä Heidsieckin juhlajuoma siihen maukas valinta. Viinissä on tyylikkään monivivahteinen, hennon paahteinen ja kermainen tuoksu. Siitä voi aistia myös herkullisia, makean hedelmäisiä vivahteita, kuten hillottua ananasta. Maku on varsin kuiva ja todella kypsän hedelmäinen. Tuoksun aromien lisäksi maussa on kypsää sitruunaisuutta ja positiivisessa mielessä hiivaisia aromeja. Hienovaraiset kuplat tuovat makuun eloisuutta ja kantavat kokonaisuutta punaista omenaa ja mineraalisia vivahteita tulvivaan jälkivaikutelmaan.

viini_0814_viinimailla_galicia_kukkalat_lasse_lecklin_juttukuva

Viini-lehdessä 8/2014 vieraillaan Espanjan luoteisosassa, viileässä Galiciassa. Siellä sijaitsee viisi viinintuotantoaluetta: Monterrei, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro ja Valdeorras.

Galicia tunnetaan lähinnä valkoisista lajikkeista, joita viineissä sekoitetaan usein myös keskenään.

Viinimailla Galiciassa vieraillut sommelier Antti Uusitalo poimi Alkon valikoimasta kolme viiniä maisteltavaksi. Testaa ja lue lisää Galician viineistä Viini-lehdestä 8/2014.

Kolme tähtiviiniä Luoteis-Espanjasta

Gran Vinum Albariño 2013

550557, Alkon tuotesivu
Valkoviini / DO Rías Baixas / Galicia, Espanja
Adegas Gran Vinum
Albariño
19,89 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Rehevä albariño

Vihertävänkellertävän valkoviinin tuoksu on rehevä ja kypsän hedelmäinen. Viinin aromeista voi löytää kypsää omenaisuutta, yrttisyyttä ja kukkeutta. Kuiva, kypsän hedelmäinen ja vankkarakenteinen valkoviini sopii erinomaisesti vahvojen makujen seuraan, esimerkiksi grillatulle lohelle ja romesco-kastikkeelle.

Go de Godello 2011

573157, Alkon tuotesivu
Valkoviini / DO Bierzo / Espanja
Soto del Vicario
Godello
19,15 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Virkeä godello

Valkoviinin tuoksu on hieman ujo, mutta selkeän hedelmäinen. Viinin aromimaailmasta voi löytää vihreää omenaa, aprikoosia, mantelia ja limettiä. Kuiva, virkeän hapokas ja trooppisen hedelmäinen valkoviini sopii esimerkiksi leivitettyjen ahvenfileiden ja sitruunakastikkeen seuraan.

Leo Martin Mencia 2011

467507, Alkon tuotesivu
Punaviini / DO Bierzo / Kastilia-León, Espanja
Adegas Galegas
Mencía
11,90 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Jäntevä mencia

Bierzolaisessa punaviinissä on maanläheinen ja tumman hedelmäinen tuoksu, josta voi erottaa herukoiden, savun, tumman suklaan ja mausteiden aromeja. Täyteläisen punaviinin maku jäntevän hapokas, miellyttävän tanniininen ja se kestää suussa pitkään. Vankkarakenteista punaviiniä voi tarjota esimerkiksi välimerellisten grillivartaiden kanssa.

viinilehtifi_bordeaux_linna_sami_piskonen_juttukuva

Torstaina 15. tammikuuta matkattiin maukkaissa merkeissä Bordeaux’n viinialueen ympäri Vanhalla Ylioppilastalolla Helsingissä. Grand Cercle des Vins de Bordeaux’n, Viinilehti Oy:n ja Ubifrance Finlanden järjestämässä Bordeaux-tapahtumassa oli maisteltavana yli 40 viinintuottajan parhaimmistoa.

Viinimaailman klassikkojen innoittamana Viinihörhö Antti Rinta-Huumo laati viinikattauksen, jonka avulla voit tehdä Bordeaux’n ympäriajo -tastingin kotioloissa.

Jotta pysyt kartalla, vielä kertauksena Bordeaux’n viinintuotantoalueen pari tärkeää faktaa:

* Alue jakaantuu kolmeen osaan: Rive Gauche (vasen ranta), Rive Droite (oikea ranta) ja Entre-Deux-Mers (kahden joen välissä).

* Viinit ovat lähes poikkeuksetta sekoitettu useista eri rypälelajikkeista.

* Bordeaux on maailmalla tunnetumpi punaviineistään kuin valkoviineistään.

* Tärkeimmät punaiset rypälelajikkeet ovat Merlot ja Cabernet Sauvignon.

* Tärkeimmät valkoiset rypälelajikkeet ovat Sémillon, Sauvignon Blanc ja Muscadelle.

Bordeaux’n ympäriajo -tasting

La Croix Beaucourt Sauvignon Blanc 2012

528347, Alkon tuotesivu
Valkoviini / AC Bordeaux / Ranska
C.V.A.
Sauvignon Blanc
9,98 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Oikean rannan valkoinen

Yleensä Bordeaux’n valkoviinit ovat useamman rypälelajikkeen sekoiteviinejä, mutta tämä valkoviini on valmistettu ainoastaan Sauvignon Blanc -lajikkeesta.

Château Tour Peyronneau 2009

433287, Alkon tuotesivu
Punaviini / AC Saint-Emilion Grand Cru / Bordeaux, Ranska
Régis Lavau & Fils
Merlot
20,40 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Saint-Emilion

Tämä kypsän marjainen, paahteinen ja hienovarainen Merlot-rypäleestä valmistettu viini tulee Rive Droiten eli oikean rannan puolelta.

Château Tayac Cuvée Nicolas 2010

460167, Alkon tuotesivu
Punaviini / AC Margaux / Bordeaux, Ranska
S.C. Tayac
Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon
29,90 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Medoc

Vasemman rannan keskeisimmän viinialueen Medocin puolelta tuleva punaviini on maanläheinen ja mustaherukkainen. Viini tulee Margaux’n ala-alueelta.

Château de Castres 2008

446727, Alkon tuotesivu
Punaviini / AC Graves / Bordeaux, Ranska
Vignobles Rodrigues-Lalande
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
26,90 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Graves

Vasemman rannan puolelta tuleva punaviini on kolmen lajikkeen sekoiteviini. Merlot-, Cabernet Sauvignon- ja Cabernet Franc -lajikkeista valmistettu viini on keskitäyteläinen ja ryhdikkään hedelmäinen.

Château de Seguin Cuvée Prestige 2011

005406, Alkon tuotesivu
Punaviini / AC Bordeaux Supérieur / Bordeaux, Ranska
Château de Seguin
Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon
19,89 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Entre-Deux-Mers

Oikean ja vasemman rannan väliin jäävän Entre-Deux-Mers-alueen tanskalaisomisteisen tilan punaviini on maanläheinen ja mausteisen luumuinen. Viini on Merlot-, Cabernet Sauvignon ja Petit Verdot -lajikkeista valmistettu sekoiteviini.

Château d’Arche 2007

561964, Alkon tuotesivu
Valkoviini / AC Sauternes, 2ème Cru / Bordeaux, Ranska
Château d’Arche
Sémillon, Sauvignon
19,58 € (0,375 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Sauternes

Tämä makea jalohomeviini tulee vasemman rannan puolelta. Sauternesin-alueen jalohomeiset viinit ovat maailmankuuluja. Tämän intensiivisen ja täyteläisen viinin valmistukseen on käytetty Sémillon- ja Sauvignon Blanc -rypäleitä.